御所落雁(ごしょらくがん)

March 18, 2015

 

井波名物の和菓子「糸巻御所落雁」は、いら粉(落雁粉)和三盆を使用する日本でも代表的な干菓子落雁の一つ。

 

明応年間(1490年代)当時の本願寺八世蓮如上人の北国下りの折、 上人に随従して来た山城の国(現京都府)の坂口と名乗る者が当地井波に居を占め、 瑞泉寺に落雁を造り仕えたのが始まりと伝えられる。以来、戦乱の世には一向門徒の糒(兵糧)として、 徳川の世にはお茶席や疱瘡見舞いなど幅広く人々の生活の中に賞味されるようになった。

 

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